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  • 一 真燕窝 购正典 一

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    何志伟

    博士


    • 1996年美国U.of.Idaho访问学者,
    • 1999-2003担任台湾经济部生物医学与中草药活性成分研究项目负责人,期间获美国、中国、台湾专利发明20余项,获得台湾经济部创新研究奖。
    • 2012-2016年研究发展燕窝食品深加工技术,开发出以低温消毒方式生产即食燕窝技术(专利申请号:201610534430.0,一种多阶段低温灭菌即食燕窝生产方法)与真空冻干生产即炖燕窝技术。


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      哪里的燕窝最好?

      Alternate Text
      所有产白燕窝的都是同一种爪哇金丝燕,印尼燕窝主要产区卡里曼丹岛1/3是马来西亚,简称东马,马来的西部马来半岛和印尼的苏门答腊岛挨着,西部 只隔了一条马六甲海峡谷。金丝燕是飞行动物,每天为了寻找食物飞行12小时,哪儿有吃得那里去。不需要签証过关什么的,所以马来与燕尼的燕 窝原料大致相同,好燕窝的品质决定于凈燕窝的加工过程。手工挑毛,拒绝漂白,才是确保好燕窝的重要条件。
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      燕窝含的蛋白跟一个鸡蛋相仿,还不如吃鸡蛋好了?

      Alternate Text
      燕窝的成分大多数确实是蛋白质,但是它的营养价值主要还是体现在它所含的唾液酸(燕窝酸,神经氨酸)、表皮生长因子和集落刺激因子。
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      燕窝适合哪些人吃?

      Alternate Text
      大多数中药都会有阴阳属性,也就是常说的冷热。但是燕窝是难得的温性,也就是基本所有体质都可以吃,男女老少都适宜。
    • Alternate Text

      吃燕窝有哪些禁忌?

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      1)对蛋白质过敏的人:燕窝的主体还是蛋白质,过敏人群慎用。
      2)癌症患者:燕窝中的表皮生长因子能影响人体皮肤的细腻和老化,能启动衰老皮肤的细胞,使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚;期癌细胞,促进其进一步生长。所以如果是未经治疗或癌症晚期患者,请不要食用。
      3)不满4月的初生儿:不能直接吸收,还是等大一点再吃吧。要吃也只能通过母乳吸收,那妈妈吃吧O(∩_∩)O~
      4)感冒未愈者,人体对燕窝营养吸收能力差,不单只燕窝,其他补品也不要吃哦。
      5)正处在生理期间的女性,人体处在失衡状态,气血和脾胃都处在较低的运转状态,对营养的吸收大打折扣,会把燕窝浪费掉,还是在经期后,脾胃回复正常后再吃吧。
      6)在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
      7)吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶多酚,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。

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      干燕窝的味道有的时候闻起来像蛋清味,有的时候像是霉味,怎么回事?

      Alternate Text
      1)新鲜的天然燕窝,会略带木屑味,类似霉味感觉。是因为燕窝本身是贴合在燕屋的木梁上筑的,木梁的分子会渗透到燕窝里面去。而且燕屋密闭,只有供燕子出入的小洞口通风,屋内经常用石灰水消毒,燕窝也会吸收石灰水散发的味道,两种味道结合在一起闻起来像霉味,导致很多菜鸟误以为是买到了发霉的燕窝,还有的亲以为是药水的味道O(∩_∩)O。将燕窝敞开后通风一段时间,那股味道就渐渐散去了?;蛘吲莘⒌氖焙蚨嗷凰复?,味道也会淡掉。
      2)小燕子破蛋而出的时候,会有一股水从蛋壳里面流出,渗透在燕窝里,故而会闻到蛋清味。
      3)木霉味跟蛋清味在较劲,谁更浓郁一点,燕窝闻起来就是谁的味道。
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      燕窝吃多久才有效?

      Alternate Text
      任何滋补品都要坚持一段时间才会有效,如果一个月吃2、3次燕窝那是肯定没有效果的,吃燕窝是持久战,讲究少吃多餐,保持定期定量有规律地进食,
      早晨空腹或者晚上临睡前一小时吃最好。
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